06/18/2012

Vale la pena el costo extra de los alimentos orgánicos?

¿Vale la pena el costo extra delos alimentos orgánicos?

18/06/2012 18:17:13 | Alimentacion

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Cómo defender a la sociedad de la ciencia Cualquier ideología que hace al hombre cuestionar creencias heredadas es una ayuda a la ilustración. Paul Feyerabend Quiero defender a la sociedad y a sus habitantes de toda clase de ideologías, incluyendo la ciencia. Paul Feyerabend Toda ideología debe ser vista en perspectiva. Uno no las debe tomar demasiado en serio. Debe leerlas como (se leen) los cuentos de hadas, los que tienen un montón de cosas interesantes que decir, pero que contienen también maliciosas mentiras, o (leerlas) como prescripciones éticas que pueden ser útiles como reglas prácticas, pero que son mortíferas cuando se las sigue al pie de la letra. Ahora bien ¿no es ésta una extraña y ridícula actitud? La ciencia, de seguro, estuvo siempre en la avanzada de la lucha contra el autoritarismo y la superstición. A la ciencia le debemos nuestra incrementada libertad intelectual frente a las creencias religiosas y, asimismo la liberación de la humanidad de antiguas y rígidas formas de pensamiento. Hoy estas formas de pensamiento no son más que malos sueños –y esto lo aprendimos de la ciencia. Ciencia e ilustración (enlightenment) son una y la misma cosa- incluso los críticos más radicales creen esto. Kropotkin quería terminar con todas las instituciones tradicionales y formas de pensamiento, con excepción de la ciencia. Ibsen critica las ramificaciones más íntimas de la ideología burguesa del siglo XIX, pero deja intocada la ciencia. Levi-Strauss nos ha hecho darnos cuenta que el pensamiento occidental no es la cumbre solitaria del logro humano que una vez se creyó ser, pero excluye a la ciencia de su relativización de las ideologías. Marx y Engels estaban convencidos de que la ciencia ayudaría a los trabajadores en su búsqueda de una liberación intelectual y social. ¿Se engañaban todas estas personas? ¿Están todas ellas equivocadas acerca del rol de la ciencia? ¿Son todas ellas víctimas de una quimera? A estas preguntas mi respuesta es un firme: sí y no. Ahora, permítanme explicar mi respuesta. Mi explicación contiene dos partes, una más general, y otra más específica. La explicación general es simple: cualquier ideología que rompe el control que un sistema comprensivo de pensamiento ejerce sobre la mente de los hombres contribuye a la liberación humana. Cualquier ideología que hace al hombre cuestionar creencias heredadas es una ayuda a la ilustración. Una verdad que reina sin contrapeso es una tiranía que debe ser derrocada, y cualquier falsedad que pueda ayudarnos en el derrocamiento de este tirano debe ser bienvenida. En consecuencia, la ciencia de los siglos XVII y XVIII fue en realidad un instrumento de liberación e ilustración, no sé porque la ciencia está obligada a continuar siendo un tal instrumento. No hay nada inherente en la ciencia, o en cualquier otra ideología, que la haga esencialmente liberadora, las ideologías pueden deteriorarse y llegar a ser religiones estúpidas, por ejemplo, el marxismo. La ciencia de hoy es muy diferente de la ciencia de 1650, esto es evidente para la mirada más superficial. Por ejemplo, considérese el rol que la ciencia juega hoy en...
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Sano orgullo El mísmo orgullo que nos lleva a censurar los defectos de que nos creermos libres, nos lleva a despreciar las buenas cualidades de que carecemos. La Rochefoucauld Hay un orgullo que es sano, deseable, que es parte de la felicidad. Consiste en sentirnos contentos con lo que hemos logrado con esfuerzo y dedicación, con aprender a disfrutar de nuestros éxitos. El orgullo sustenta nuestra autoestima, nos incita a seguir objetivos nuevos y también a superar los distintos obstáculos que tiene la vida. El orgullo es un estado de ánimo muy agradable que nos invade cuando hacemos algo - que es importante para nosotros – bien. Nos sentimos orgullosos cuando conseguimos un objetivo, superamos un obstáculo o alguna dificultad de la vida. Es un gran alimento para nuestro ego, una recompensa que en dosis pequeñas nos motiva para que fortalezcamos nuestra autoestima y nuestro desarrollo personal. Hay una parte de consuelo pues no nos sentimos orgullosos si hemos conseguido algo sin esfuerzo. Al igual que nos podemos sentir orgullosos por nosotros, también lo podemos hacer por los demás, por nuestros seres cercanos por ejemplo nuestros hijos. Esto se llama orgullo por delegación. Cuando son personas allegadas, no sentimos orgullo sino alegría altruista. Por eso decimos que el orgullo tiene que ver con el ego, ya que acompaña siempre la autoestima. Y por eso, a veces, pueden aparecer problemas con el orgullo, por el ego. Comúnmente decimos que a alguien “se le ha subido el éxito a la cabeza”, cuando ese alguien consigue varios elogios, y se llena tanto de orgullo que pierde el conocimiento y la medida de la cordura, entonces se cree “intocable”. Todo ello solamente conlleva a antipatía, rencores y peleas. También existe el orgullo como conducta continua: cuando alguien no siente orgullo de vez en cuando de los logros obtenidos, sino que lo hace constantemente de lo que es. Esto es lo que llamamos soberbia, a los demás les molesta mucho porque se sienten en un estado de inferioridad. Y también están los peores riesgos, los más traidores, que provienen de otra manera de conducta aprobada por la sociedad, que no se trata de otra cosa que tomar las relaciones sociales como competitivas. No está mal competir en deporte, pero no deberíamos hacerlo en las relaciones humanas. Fundamentar nuestras relaciones en desear ser más o menos dominante es algo muy estresante y a la vez peligroso. No solamente por la molestia que provoca en los demás, también es porque es una forma equivocada de alimentar la autoestima, que se va fragilizando, pues se vive sólo con la idea de triunfar y la necesidad de ser superior. El orgullo también puede ser un combustible sensacional, a la vez que necesario. Es normal que frecuentemente nos encontremos en situaciones dificultosas y adversas, y esto advierte con fragilizar la confianza en nosotros mismos. Por este motivo es muy necesario tener éxitos, como forma de antídoto a esas dificultades. El problema está en que no sólo basta con conseguir esos logros, también...

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